為什么用電的設(shè)備蒸酒沒有用火蒸的好喝?

大型酒廠都是用明火設(shè)備為主，如：茅臺(tái)，五糧液，都是才用明火蒸酒，用明火蒸出來的酒口感比用電的設(shè)備要好，用電的設(shè)備一般火力均衡，但是白酒蒸酒是需要控制火候的，大火燒烤，中火出酒，大火追尾，這樣蒸出來的酒才口感好，想了解白酒蒸餾設(shè)備和做酒火力的控制可以網(wǎng)上搜唐三鏡詳細(xì)了解。

燒酒設(shè)備鋁鍋好還是不銹鋼好?

鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常會(huì)很輕，易于搬運(yùn)。鋁導(dǎo)熱性能好，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快。 不銹鋼導(dǎo)熱性差，明顯較鋁差個(gè)檔次，耗費(fèi)燃料，成本高，一般的不銹鋼釀酒設(shè)備價(jià)格都要比同種型號(hào)的鋁質(zhì)釀酒設(shè)備高一些。所以個(gè)人覺得鋁鍋比較好。

釀酒設(shè)備用鋁合金的好還是不銹鋼的好?

釀酒設(shè)備的材質(zhì)目前市場上主流的釀酒設(shè)備材質(zhì)有鋁制，不銹鋼以及紫銅三種，鋁合金材質(zhì)的釀酒設(shè)備是國家明文禁止用來釀酒的，釀出來的酒含對(duì)人體有致癌的物質(zhì)。 不管是鋁還是鋁合金都是不可取的，酒拿去檢測都是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。 食品級(jí)不銹鋼，常用的有304,316,201等，其中304是最好的,316其次,201比較差。 紫銅材質(zhì)不是很常見，因?yàn)槠湓靸r(jià)比較高，外觀十分好看，性價(jià)比上來說要遜色不銹鋼很多，因此大眾消費(fèi)的話，紫銅不是最佳選擇。綜合來說，304不銹鋼的性價(jià)比是最高的。